Чизкейк без выпечки из творога
Чизкейк без выпечки — это идеальный вариант для тех, кто хочет приготовить вкусный десерт без духовки. Рецепт особенно подходит для лета или тогда, когда хочется сладкого быстро и без хлопот. В этой версии мы используем творог, что делает этот простой рецепт чизкейка не только бюджетным, но и легче классического. Такой чизкейк из творога получается нежным, с выразительным сливочно-творожным вкусом.
Если любите творожные десерты, попробуйте приготовить классический чизкейк Нью-Йорк.
- 300 г песочного печенья
- 100 г сливочного масла
- 500 г творога (однородного или перетертого)
- 200 мл жирных сливок (от 30%)
- 120 г сахарной пудры
- 10 г желатина
- 50 мл воды
- ванильный сахар – по вкусу
- ягоды или фрукты для декора (по желанию)
Чизкейк без выпечки: пошаговый рецепт
Печенье измельчите в мелкую крошку с помощью блендера или скалки. Добавьте растопленное масло и перемешайте до однородности. Выложите смесь в разъемную форму (диаметр 20 см), плотно утрамбуйте. Поставьте в холодильник на 15–20 минут.
Творог протрите через сито или взбейте в блендере в кремовую текстуру. Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и перемешайте. Отдельно взбейте сливки и введите их в творожную массу.
Желатин замочите в воде на 10 минут, затем подогрейте до полного растворения. Остудите до комнатной температуры и добавьте в творожную массу, постоянно помешивая.
Вылейте творожную смесь на охлажденное основание из печенья, разровняйте поверхность. Оставьте в холодильнике минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Перед подачей украсьте ягодами или фруктами по вкусу.
Связанные с рецептом