Чизкейк «Сникерс» с арахисом и карамелью
Чизкейк «Сникерс» — это настоящий взрыв вкусов, сочетающий в себе нежность сырного основания, хрустящий арахис и сладкую карамель. Этот десерт станет настоящим украшением вашего праздничного стола и удивит даже самых требовательных гурманов. Основой является классический сырный слой, идеально сочетающийся с хрустящими кусочками арахиса. Карамельный соус придает блюду особый шарм. Приготовление чизкейка не нуждается в особых кулинарных навыках, но требует немного терпения, чтобы дождаться его охлаждения. Этот десерт станет вашим излюбленным выбором для праздников или семейных вечеров. Благодаря своему богатому вкусовому профилю, чизкейк «Сникерс» всегда будет на высоте среди других десертов. Попытайтесь также приготовить чизкейк «Нью-Йорк» по нашему рецепту.
Для основания:
- 400 г шоколадного печенья
- 150 г сливочного масла
Для начинки:
- 500 г сливочного сыра
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 150 мл сливок
Для карамели:
- 150 г арахиса
- 120 г сахара
- 50 г масла
- 80 г сливок 33%
- 0.5 ч. л. соли
Чизкейк "Сникерс": пошаговый рецепт
Начните с подготовки основания для чизкейка. Измельчите шоколадное печенье в блендере до состояния крошки. Растопите сливочное масло и смешайте с крошкой, чтобы получить однородную массу. Выложите смесь в форму для выпечки, равномерно распределив по дну, и утрамбуйте. Поставьте в холодильник для застывания.
Для сырного слоя взбейте сыр с сахаром до получения гладкой массы. Добавьте по одному яйцу, постоянно взбивая. Влейте сливки и снова хорошо перемешайте, чтобы получить однородную смесь.
Вылейте творожную массу на подготовленное основание из печенья. Разровняйте поверхность и поставьте в разогретую до 130°C духовку. Выпекайте около 1.5 часов, пока центр чизкейка не станет твердым.
После выпечки дайте чизкейку полностью охладиться при комнатной температуре, а затем поставьте в холодильник на 4-5 часов или на ночь.
Для карамели высыпьте сахар в кастрюлю с толстым дном, растопите его на среднем огне, но не перемешивайте. Затем быстро добавьте растопленное масло и соль и перемешайте. Тогда влейте горячие сливки, предварительно разогретые, еще раз перемешайте и снимите с огня.
К немного остывшей карамели добавьте арахис, перемешайте до получения однородной массы и аккуратно полейте чизкейк, создавая равномерный слой.
Поставьте чизкейк снова в холодильник на 1-2 часа, чтобы карамельный слой застыл. Перед подачей разрежьте на порции и наслаждайтесь.
Связанные с рецептом