Фаршированные шампиньоны с фаршем в духовке
Фаршированные шампиньоны — это популярное блюдо из европейской кухни, которое часто готовят в духовке как закуску или основное блюдо. Благодаря своей универсальности грибная шапочка прекрасно сочетается с мясной начинкой. Фаршированные шампиньоны в духовке — это не только вкусно, но и полезно, ведь грибы богаты белками и микроэлементами. Если вы ищете простой, но эффектный способ приготовить шампиньоны фаршированные фаршем, этот рецепт идеально подойдет.
Если вам больше нравятся рецепты без мяса, приготовьте фаршированные шампиньоны с сыром.
С чем подавать?
Это блюдо отлично сочетается с легким овощным салатом или отварным рисом. Если вы хотите сделать из них основное блюдо, можно подать с макаронами из твердых сортов пшеницы — они не развариваются и хорошо держат форму, дополняя сочные грибы.
- 12 больших шампиньонов
- 250 г мясного фарша
- 1 небольшая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- 30 г твердого сыра
- 1 ст. л. сметаны
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп)
Фаршированные шампиньоны: пошаговый рецепт
Аккуратно промойте шампиньоны, обсушите и отделите ножки. Ножки мелко нашинкуйте – они пойдут в начинку. Шляпки отложите – это будет основа для фарширования.
На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и ножки грибов. Обжаривайте 5 минут. Добавьте фарш, соль и перец. Обжаривайте еще 7–10 минут до готовности фарша. Дайте начинке немного остыть.
К охлажденному фаршу добавьте сметану и натертый сыр (оставьте немного сыра для посыпания сверху). Хорошо перемешайте.
Выложите шляпки шампиньонов на противень, застеленный пергаментом. Начините каждый гриб мясной смесью и посыпьте сверху остатками творога.
Поставьте противень в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут, пока грибы не станут мягкими, а сыр не зарумянится.
Связанные с рецептом