Паста Фетучини Альфредо с грибами
Фетучини с грибами – это блюдо, сочетающее в себе нежный вкус пасты и насыщенные ароматы. Это изысканное и при этом простое в приготовлении блюдо, которое станет настоящей находкой для любителей итальянской кухни. Благодаря сочетанию свежих грибов, сливок и ароматных специй, это блюдо создает непревзойденный вкусовой букет, который поразит даже самых требовательных гурманов. Фетучини Альфредо – это разновидность итальянской пасты, обычно имеющей форму плоских и широких лент. Они отлично впитывают соус, что делает их идеальным выбором для сочетания с грибами и сливочным соусом. Грибы, используемые в этом рецепте, придают блюду глубину и насыщенность. Они могут быть разными: от шампиньонов до более экзотических видов, таких как портобелло или шиитаке. Сливочный соус придает блюду нежность и делает его особенно сытным. Добавление свежих трав, таких как петрушка или базилик, подчеркивает ароматы и делает блюдо еще более аппетитным. Приготовление фетучини не занимает много времени, что делает это блюдо идеальным выбором для ужина после насыщенного дня. Она может быть подана как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. Благодаря своей простоте и универсальности, эта паста станет любимым блюдом в вашем доме.
- 400 г фетучини
- 300 г свежих грибов (шампиньоны, портобелло или шиитаке)
- 200 мл сливок 20%
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- 50 г тертого пармезана
- Свежая петрушка для подачи
Фетучини с грибами: пошаговый рецепт
Большой кастрюле вскипятите воду, добавьте немного соли и отварите фетучини до аль-денте, которое займет примерно 8-10 минут. Слейте воду, сохраните чуть-чуть воды от пасты для соуса.
Пока варится паста, подготовьте грибы. Нарежьте их тонкими ломтиками. На среднем огне разогрейте оливковое масло на большой сковороде.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, примерно 3-4 минуты. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще минуту, пока не появится аромат.
Добавьте грибы к сковороде, увеличьте огонь и жарьте, пока они не станут золотистыми и мягкими, примерно 5-7 минут. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Влейте сливки в сковороду, убавьте огонь и дайте соусу загустеть, помешивая, в течение 3-4 минут. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного воды от пасты.
Добавьте отварные фетучини в сковороду с соусом, хорошо перемешайте, чтобы паста была равномерно покрыта соусом.
Перед подачей посыпьте тертым пармезаном и свежей петрушкой. Подавайте горячими.
Связанные с рецептом