Галета из творога с ягодами
Галета с ягодами – это отличный десерт, сочетающий в себе легкость и насыщенность вкусов. Это блюдо является идеальным выбором для тех, кто любит сочетание сладкого и кисловатого. Основой является нежное тесто из кисломолочного сыра, придающее блюду неповторимую текстуру. Ягоды, используемые в рецепте, могут быть разнообразными – от малины и черники до клубники и ежевики, что делает это блюдо универсальным и адаптированным к сезону. Галета идеально подходит для летних пикников или как завершение ужина на открытом воздухе. Ее приготовление не требует много времени или усилий, но результат превзойдет все ваши ожидания. Тонкое тесто, обволакивающее сочные ягоды, создает гармоничный баланс, который понравится каждому гостю.
- 100 г творога
- 200 г муки
- 150 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- полчайной ложки разрыхлителя
- 4 ст. л. молока
- 1 яйцо
- 300 г смешанных ягод
- 1 ст. л. крахмала
- 1 ст. л. лимонного сока
- щепотка соли
Галета с ягодами: пошаговый рецепт
В большой миске смешайте творог (предварительно перетрите вилкой или через сито), муку, натертое холодное сливочное масло, сахар, молоко, уксус, разрыхлитель и щепотку соли. Замесите тесто, пока оно не станет однородным. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, подготовьте начинку. В миске смешайте выбранные ягоды с сахаром, крахмалом и лимонным соком. Аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить ягоды.
Извлеките тесто из холодильника и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в круг толщиной примерно 5 мм. Перенесите его на противень, застеленный пергаментом.
Выложите ягодную начинку в центр теста, оставляя края свободными. Заверните края теста на начинку, формируя галету.
Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Выпекайте галету в течение 25-30 минут, пока тесто не станет золотистым, а ягоды не начнут пускать сок.
Выньте галету из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей. Подавайте с ванильным мороженым или взбитыми сливками для дополнительного наслаждения.
Связанные с рецептом