Гирос – греческая шаурма
Гирос – это традиционное греческое блюдо, которое считается одним из самых любимых уличных блюд в Греции. Это своеобразный вариант шаурмы , отличающийся своим особым вкусом и способом приготовления. Гирос обычно готовят из тонких ломтиков мяса, которые жарятся на вертикальном гриле, что позволяет мясу стать сочным и ароматным. Подавать гиросс принято в лаваше или пите пивместе с овощами, соусами и специями. Особенностью этого блюда является его универсальность: можно использовать различные виды мяса, такие как свинина, курятина или говядина, а также экспериментировать с разнообразными соусами. Гирос – это не просто еда, это настоящий гастрономический опыт, позволяющий почувствовать дух Греции.
- 500 г свиного мяса
- 4 лаваши или питы
- 1 большой помидор
- 1 огурец
- 1 красный лук
- 150 г картофеля фри
- 200 г греческого йогурта
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 час. л. орегано
- 1 час. л. паприки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Гирос: пошаговый рецепт
Начните с подготовки мяса: нарежьте тонкими ломтиками и замаринуйте с оливковым маслом, орегано, паприкой, солью и перцем. Оставьте на 30 минут для маринования.
Пока мясо мариновалось, нарежьте помидор, огурец и красный лук тонкими кольцами. Это будет основание для начинки.
Приготовьте соус: смешайте греческий йогурт с размельченным чесноком, добавьте немного соли и перемешайте до однородности.
Обжарьте замаринованное мясо на горячем гриле до золотистой корочки со всех сторон. Это займет около 10-15 минут.
Возьмите лаваш или питу, положите на нее обжаренное мясо, добавьте нарезанные овощи, картофель фри и полейте все соусом. Заверните лаваш, формируя гирос.
Связанные с рецептом