Орехово-карамельный тарт
Орехово-карамельный тарт – это изысканный десерт, сочетающий в себе хрустящую основу с нежным карамельным наполнением и насыщенным вкусом разнообразных орехов. Это идеальный выбор для любящих сладости с характером. Основой для тарта служит песочное тесто, которое придает ему особую текстуру и отлично сочетается со сладкой начинкой. Карамель, приготовленная из сливок и сахара, добавляет десерт кремовой консистенции и глубокий вкус. Орехи, такие как грецкие, миндаль и фундук, не только обеспечивают хрусткость, но и придают питательности. Этот тарт станет настоящим украшением любого стола, поражая гостей своим видом и вкусом. Несмотря на сложность приготовления, следуя подробным инструкциям, вы сможете создать этот шедевр у себя на кухне. Подавайте его с чашкой ароматного чая или кофе, чтобы подчеркнуть все оттенки вкуса.
- 200 г пшеничной муки
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- 200 г сахара
- 100 мл сливок (33%)
- 150 г микса орехов
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- щепотка соли
Орехово-карамельный тарт: пошаговый рецепт
Возьмите муку и смешайте ее с сахарной пудрой и щепоткой соли. Добавьте холодное сливочное масло, порезанное на кубики, и перетрите все в крошку. Добавить яйцо и быстро замесить тесто. Заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Раскатайте охлажденное тесто в пласт толщиной около 5 мм. Выложите его в форму для выпечки, формируя бортики. Проколите тесто вилкой и выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 15 минут до золотистого цвета. Дайте основе остыть.
Для карамели насыпьте сахар в кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, дождитесь, пока сахар растопится и станет золотистым.
Осторожно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Добавьте ванильный экстракт. Варите карамель еще 5 минут на слабом огне, пока она не загустеет.
Вылейте карамельную массу на охлажденное основание для торта. Равномерно распределите орехи по поверхности. Оставьте тарт при комнатной температуре на 1 час, чтобы карамель застыла. Нарежьте порции и подавайте к столу.
Связанные с рецептом