Гороховое пюре
Гороховое пюре – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо с богатым составом белков, витаминов и минералов. Это идеальный вариант для тех, кто стремится разнообразить свой рацион без мяса или для тех, кто просто любит горох. Пюре из гороха отличается нежной текстурой и деликатным вкусом, который можно подчеркнуть с помощью специй и дополнительных ингредиентов. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить гороховое пюре, которое станет отличным гарниром или основным блюдом. Мы используем сушеный горох, который предварительно замачиваем для облегчения приготовления. Добавление сливочного масла и специй делает блюдо особенно ароматным и нежным. Пюре можно подавать самостоятельно или в сочетании с овощами или мясом. Это отличный вариант для обеда или ужина, который понравится как взрослым, так и детям.
Также попробуйте приготовить картофельное пюре или рис с овощами по нашему рецепту.
- 1 стакан сушеного гороха
- 2 стакана воды
- 1 луковица
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Лавровый лист
- Щепотка мускатного ореха
Гороховое пюре: пошаговый рецепт
Начните с подготовки гороха. Промойте его под проточной водой и замочите на ночь в большом количестве воды. Это поможет уменьшить время приготовления и сделает горох более мягким.
После того как горох настоялся, слейте воду и еще раз промойте его. Переложите горох в кастрюлю, добавьте два стакана свежей воды и лавровый лист. Доведите до кипения на среднем огне.
После закипания убавьте огонь до минимума и варите горох под крышкой до полной готовности, примерно 1-1,5 часа. Периодически снимайте пену, образующуюся на поверхности.
Пока горох варится, подготовьте лук. Очистите его, мелко нашинкуйте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Это придаст пюре особый аромат.
Когда горох станет мягким, удалите лавровый лист. Добавьте обжаренный лук в горох и взбейте все блендером до однородной консистенции. Если пюре кажется слишком густым, добавьте немного горячей воды.
Приправьте пюре солью, черным молотым перцем и щепоткой мускатного ореха. Тщательно перемешайте и оставьте на несколько минут под крышкой, чтобы ароматы смешались.
Подавайте гороховое пюре горячим, украсив зеленью или дополнительными специями по желанию. Это пюре отлично сочетается с мясными блюдами или овощами.
Связанные с рецептом