Гороховый суп с копченостями
Гороховый суп с копченостями – это классическое блюдо, которое завоевало сердца многих благодаря своему насыщенному вкусу и аромату. Основой этого супа является сухой горох, который придает блюду густоту и питательность. Добавление копченостей, таких как бекон или копченые ребра, придает супу особый аромат, который трудно забыть. Этот суп идеально подходит для холодных дней, когда хочется чего-нибудь согревающего и сытного. Готовить его достаточно просто, но результат превзойдет все ваши ожидания. Главное – правильно подготовить ингредиенты и придерживаться пошагового рецепта, чтобы получить идеальную консистенцию и вкус. Приготовьте также ароматный украинский борщ по нашему рецепту.
- 250 г сухого колотого гороха
- 150 г сырокопченой свинины
- 1 морковь
- 1 большая луковица
- 3-4 средних картофелин
- 1 лавровый лист
- 2 л воды
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Крутоны из хлеба для подачи
- Зелень для подачи (петрушка или укроп)
Гороховый суп: пошаговый рецепт
Промойте горох, залейте водой и варите примерно 30-40 минут после закипания на малом огне.
Нарежьте картофель, морковь и лук небольшими кубиками.
В воду с горохом добавьте картофель и продолжайте варить.
На сковороду вылейте оливковое масло, добавьте лук и обжарьте его до мягкости. После этого добавьте морковь и готовьте еще несколько минут, помешивая. Затем добавьте копченую свинину, нарезанную кубиками, и готовьте еще несколько минут.
В бульон с горохом и картофелем добавьте обжаренный лук, морковь и мясо. Добавьте лавровый лист, перец и соль и варить еще 10 минут.
Смените суп из огня и дайте настояться еще 10 минут, затем налейте в тарелку и посыпьте крутонами, украсьте сверху зеленью.
Связанные с рецептом