Гречневый суп с курицей
Гречневый суп с курицей — это отличное блюдо для тех, кто ценит простоту и насыщенный вкус. В этом рецепте мы используем болгарский перец, который придает аромату и делает его еще более аппетитным. Гречка — это не только полезный, но и вкуснейший ингредиент, который прекрасно сочетается с куриным мясом. Этот суп идеально подходит для обеда или ужина, когда вы хотите что-нибудь легкое, но одновременно сытное. Гречневый суп с курицей готовится легко, а его аромат заполнит ваш дом уютом и теплом. Каждый ингредиент в этом рецепте имеет свое значение и вместе они создают гармоничный вкусовой ансамбль. Попытайтесь приготовить это блюдо, и вы увидите, как легко можно создать что-то вкусное из доступных продуктов.
- Куриное бедро – 300 г
- Гречневая крупа – 80 г
- Болгарский перец – 200 г (2 шт.)
- Картофель – 300 г (3 шт.)
- Лук репчатый – 160 г (2 шт.)
- Морковь – 80 г (1 шт.)
- Масло сливочное – 20 г
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Петрушка свежая – 15 г
- Вода – 1,7 л
Гречневый суп с курицей: пошаговый рецепт
Сначала соберите все ингредиенты, которые вам пригодятся для приготовления этого вкусного супа. Это поможет вам организовать процесс и не забыть ни одного компонента.
Положите куриное бедро в кастрюлю, залейте его водой и доведите до кипения. Как только вода закипит, снимите образовавшуюся пену, чтобы бульон был прозрачным.
Очистите половину болгарского перца от семян и добавьте его в кастрюлю вместе с луком, который не нужно очищать от шелухи. Это придаст бульону дополнительный аромат.
Варите бульон до полной готовности курицы, затем извлеките овощи и курицу. Процедите бульон, чтобы он стал чистым и прозрачным.
Отделите мясо от костей и нарежьте его на небольшие кусочки. Накройте его пленкой, чтобы оно не подсохло и отставьте в сторону.
Лук очистите и нарежьте кубиками, а морковь натрите на большой терке. Это будет основой для нашей зажарки.
Остаток болгарского перца нарежьте соломкой. Этот перец придаст супу яркость и аромат.
Обжарьте гречневую крупу на сухой сковороде, постоянно помешивая до появления характерного аромата. Это улучшит ее вкус.
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Она придаст супу густоты и сытности.
В большой кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте на нем лук с морковью до лёгкой золотистости.
Добавьте в кастрюлю болгарский нарезанный перец и обжарьте еще несколько минут, чтобы овощи стали мягкими.
После этого добавьте нарезанный картофель и обжаренную гречку в кастрюлю.
Залейте все это приготовленным бульоном и добавьте соль по вкусу. Доведите суп до кипения.
Варите суп на медленном огне до готовности гречки и картофеля примерно 15 минут.
За несколько минут до завершения приготовления добавьте в суп куриное мясо, чтобы оно прогрелось. Добавьте черный перец, разлейте по тарелкам и посыпьте петрушкой.
Связанные с рецептом