Гречка с грибами
Гречка с грибами – это настоящая классика украинской кухни, всегда остающаяся актуальной. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, это блюдо быстро приобрело популярность среди хозяек. Эта каша, богатая белками и витаминами, сочетается с ароматными грибами, создавая гармоничный вкус, что удовлетворит даже самых требовательных гурманов. Дополнительные нотки вкуса добавляют лук и чеснок, подчеркивающий естественную насыщенность грибов. Этот рецепт позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов, не утрачивая при этом их вкуса. Гречка с грибами – это не только питательное, но и эстетически привлекательное блюдо, которое станет украшением любого стола. Идеально подходит как для семейного обеда, так и для праздничного ужина. Благодаря своей универсальности его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Посмотрите также, как приготовить гречку с мясом по нашему рецепту.
- 200 г гречихи
- 300 г свежих грибов (шампиньоны или лесные)
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) для подачи
Гречка с грибами: пошаговый рецепт
Начните с подготовки ингредиентов: нарежьте лук мелкими кубиками, а грибы – ломтиками. Чеснок измельчите ножом или используйте пресс.
На среднем огне разогрейте растительное масло в сковороде. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы не подгорели.
Добавьте нарезанные грибы в сковороду с луком. Продолжайте готовить, пока грибы не станут мягкими и не выпарят излишнюю жидкость. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Промойте гречку под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Это сделает его более рассыпчатым после приготовления.
Добавьте промытую гречку к грибам и луку в сковороде. Залейте горячей водой в пропорции 1:2 (гречка: вода), убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.
Готовьте гречку на медленном огне примерно 15-20 минут, пока вся вода не впитается. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 5 минут. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Связанные с рецептом