Кабачковые палочки — вкусная и здоровая закуска
Палочки из кабачков — это легкая и полезная закуска из кабачка, которая покоряет своей хрустящей корочкой и нежной сердцевиной. У нее есть итальянские корни, ведь готовятся палочки по принципу «овощ фри» — но без лишнего масла. Особенно популярны кабачки, запеченные в духовке с панировочными сухарями и сыром, ведь это отличная альтернатива жирной жареной пище. Эти овощи богаты клетчаткой, калием и антиоксидантами, поэтому такое блюдо не только вкусно, но и полезно для сердца, желудка и фигуры. Если вы ищете что-нибудь легкое и вкусное к обеду или ужину – этот рецепт для вас.
- 2 средние кабачки (около 500 г)
- 1 яйцо
- 50 г панировочных сухарей
- 30 г тёртого твердого сыра (например, пармезана)
- 1 ч. л. сушеного чеснока или 1 зубчик свежего
- ½ ч. л. соли
- Перец черный – по вкусу
- Оливковое масло – 1 ст. л. для смазки
Кабачковые палочки: пошагово
Кабачки промойте и нарежьте длинными тонкими палочками (размером картофель фри). Если кабачки слишком водянистые – немного посолите их и оставьте на 10 минут, а затем промокните бумажным полотенцем.
В одной миске взбейте яйцо. В другой – смешайте панировочные сухари, тертый сыр, соль, перец и чеснок. Каждую палочку сначала окуните в яйцо, затем обваляйте в сухой смеси.
Выложите палочки на противень, застеленный пергаментом. Слегка сбрызните их оливковым маслом. Запекайте в духовке при 200 °C примерно 20 минут или до золотистой корочки, перевернув их во время приготовления.
Подавайте горячими, со сметанным или йогуртовым соусом. Идеально смакуют как отдельная закуска или гарнир к мясным блюдам.
Связанные с рецептом