Картопляники
Картопляники — это традиционное украинское блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и непревзойденный вкус. Они идеально подходят для семейного обеда или ужина, а также могут быть отличным дополнением к праздничному столу. Основой этого блюда является картофель, который придает ему нежную текстуру и насыщенный вкус. Они готовятся из отварного картофеля, который разминают в состояние пюре, добавляют яйца, муку и специи. Важным аспектом является правильная консистенция теста, чтобы картопляники не распадались во время жарки. Их можно жарить на сковороде до золотистой корочки или запекать в духовке для более здорового варианта. Картопляники можно подавать с разнообразными соусами, сметаной или даже с грибной подливкой, что придаст блюду еще больше аромата и вкуса. Этот рецепт не только прост в исполнении, но позволяет экспериментировать с начинками, такими как сыр, грибы или мясо, что делает его универсальным для любого случая.
- 1 кг картофеля
- 1 яйцо
- 150 г муки
- 50 г масла
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Масло для жарки
Картопляники: пошаговый рецепт
Начните с очищения картофеля. Нарежьте ее на большие куски и отварите в подсоленной воде до мягкости примерно 20 минут.
Слейте воду и разомните картофель в пюре, пока он еще горячий. Добавить масло, чтобы пюре стало еще более нежным.
К картофельному пюре добавьте яйцо, муку, соль и перец. Хорошо размешайте все ингредиенты, чтобы получить однородное тесто.
На присыпанной мукой поверхности сформуйте из теста небольшие котлетки. Каждая котлетка должна быть примерно 1 см толщиной.
На среднем огне разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте картопляники с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
После жарки выложите картопляники на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими с любимым соусом или сметаной.
Связанные с рецептом