Кексы лимонные
Лимонные кексы – это отличная возможность насладиться освежающим вкусом цитрусовых в сочетании с нежной текстурой теста. Эти кексы покорят вас своим ароматом и лёгкостью приготовления. Они станут идеальным десертом для чаепития или праздничного стола. Благодаря своему яркому вкусу они подойдут как для взрослых, так и для детей. Сочетание лимонной цедры и сока придает им особый шарм, а добавление йогурта делает их невероятно нежными и сочными. Готовить эти мафины – самое удовольствие, ведь процесс прост и не займет много времени. Всего несколько шагов – и ваш дом наполнится непревзойденным ароматом лимонных кексов. Просмотрите также наш рецепт кексов с изюмом .
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 лимон (цедра и сок)
- 100 г йогурта
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Кексы лимонные: пошаговый рецепт
Подготовьте все ингредиенты, в частности, натрите цедру лимона и выжмите из него сок. Включите духовку для нагрева до 180°C и подготовьте формы для кексов, смазав их маслом или используя бумажные вкладыши.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Это обеспечит равномерное распределение разрыхлителя по всему тесту.
В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения лёгкой кремообразной массы. Это займет около 3-5 минут.
Добавьте по одному яйцу, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать до однородности.
Добавьте в массу йогурт, лимонный сок и цедру и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, осторожно перемешивая до образования однородного теста.
Разлейте тесто в подготовленные формы, заполняя их на 2/3. Это позволит кексам равномерно подняться при выпекании.
Выпекайте в разогретой духовке примерно 20-25 минут или пока кексы не станут золотистыми и не пройдут тест на сухую зубочистку. Выньте из духовки и дайте остыть перед подачей.
Связанные с рецептом