Кексы на кефире — классический рецепт домашней выпечки
Кексы на кефире — это простой и проверенный временем вариант домашней выпечки, подходящий как для чаепития, так и для детских завтраков. Этот рецепт не требует сложных ингредиентов, а результат всегда радует рыхлой текстурой. Кексики на кефире обладают легкой кислинкой, а благодаря кефиру долго остаются мягкими. Это идеальное решение, когда хочется чего-нибудь вкусного и полезного, ведь такие кексы легко усваиваются и не содержат лишнего жира. Если вам нравится сладкая выпечка, попробуйте также приготовить шарлотку с яблоками.
С чем подавать:
Подавайте кексы с теплым чаем, молоком, ягодами или сметанным кремом. Они отлично сочетаются с натуральным йогуртом или вареньем.
Дополнительные советы:
- По желанию добавьте в тесто изюм, шоколадные крошки или кусочки фруктов.
- Посыпьте готовые кексы сахарной пудрой или подавайте с джемом.
- Кефир — 250 мл (1 стакан)
- Яйца – 2 шт.
- Сахар — 120 г
- Масло — 70 мл
- Мука пшеничная — 300 г
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Щепотка соли
Кексы на кефире: пошаговый рецепт
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены. Добавьте кефир, ванильный сахар, щепотку соли и масло. Тщательно перемешайте.
Постепенно добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Замешайте однородное, густое тесто без комочков.
Разлейте тесто в формы для кексов, заполняя их на ⅔. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 20–25 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Связанные с рецептом