Классический торт медовик: домашний рецепт с нежным кремом
Медовик – это десерт с глубоким медовым вкусом и легкой кислинкой благодаря сметанному крему. Этот медовый торт не только вкусен, но и содержит пользу натурального меда, который обладает антиоксидантными свойствами и улучшает пищеварение. Он станет отличным выбором для домашних праздников или семейных выходных. Також обов’язково приготуйте Тірамісу за нашим рецептом. Также обязательно приготовьте Тирамису по нашему рецепту.
Для лепешек:
- Мед натуральный – 3 ст. л.
- Сахар — 150 г
- Сливочное масло – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Сода – 1 ч. л. (без горки)
- Мука — 350 г
Для крема:
- Сметана (20% жирности) — 600 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
Торт Медовик: пошаговый рецепт
В миске на водяной бане смешайте мед, сахар и сливочное масло. Помешивая, разогрейте смесь до однородности. Снимите с огня, немного остудите и добавьте яйца, быстро перемешивая.
Добавьте соду – масса начнет пениться. Это важно для того, чтобы коржи стали мягкими и пористыми.
Постепенно всыпайте муку и замешивайте мягкое, немного липкое тесто. Заверните в пленку и дайте остыть в холодильнике 30 минут.
Разделите тесто на 6–8 частей. Раскатайте каждую часть в тонкий круглый пласт. Выпекайте при 180 °C по 5–7 минут до золотистости.
Смешайте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Смазывайте каждый корж кремом, накладывая друг на друга. Обмажьте бока и верх. По желанию – посыпьте крошками из обрезков или орехами.
Накройте торт и оставьте в холодильнике на 8–12 часов. За это время он пропитается и станет невероятно нежным.
Связанные с рецептом