Котлета в тесте
Котлета в тесте — это замечательное блюдо, которое сочетает в себе нежность мясной начинки и хрусткость теста. Этот рецепт является популярным выбором для многих, кто ищет сытный и вкусный перекус. Мясо, завернутое в ароматное тесто, создаёт непревзойдённый вкус, который запоминается с первого укуса. Идеально подходит для пикников, обедов на работе или даже для семейных ужинов. Приготовление котлеты в тесте не требует особых кулинарных навыков, но требует немного терпения. Сначала нужно подготовить тесто, которое станет основой для нашего блюда. Используя простые ингредиенты, такие как мука, молоко и дрожжи, мы создаём лёгкое и пышное тесто. После этого, мы готовим мясную начинку, которая состоит из свинины и говядины, приправленных специями для дополнительного аромата. После формирования котлет и запекания их в духовке, мы получаем готовое блюдо, которое понравится всей семье. Этот рецепт является отличным выбором для тех, кто ценит домашнюю кухню и хочет порадовать себя и близких чем-то особенным.
Также попробуйте приготовить пампушки с чесноком или киш с брокколи по нашему рецепту.
- 500 г свино-говяжьего фарша
- 100 г белого хлеба
- 1 шт. лука
- 2 зубчика чеснока
- соль по вкусу
- чёрный молотый перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
- 330 г пшеничной муки
- 200 мл молока
- ½ ч. ложки соли
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1 желток
- 1 ч. ложка воды
Котлета в тесте: пошаговый рецепт
Начнем с подготовки всех необходимых ингредиентов для нашего блюда. Это включает в себя мясной фарш, хлеб, лук, чеснок, а также ингредиенты для теста.
Подогрейте молоко до теплого состояния. Просейте муку, чтобы избежать комочков. Смешайте молоко с дрожжами, солью и сахаром, затем добавьте большую часть муки и перемешайте. Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто, добавив масло.
Выложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на 2 часа при комнатной температуре, чтобы оно подошло.
Пока тесто подходит, подготовьте начинку. Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте лук, а чеснок пропустите через пресс. Замочите хлеб в воде, затем отожмите. Смешайте фарш с луком, чесноком и хлебом, приправьте солью и перцем.
Из полученного фарша сформируйте овальные котлеты.
На сковороде с растительным маслом обжарьте котлеты с обеих сторон в течение 8-10 минут, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы они остыли.
Подошедшее тесто разделите на 7 частей. Каждую часть раскатайте в колбаску, затем слегка приплюсните, чтобы получить полоску. Оберните каждую котлету полоской теста по спирали.
Смешайте желток с водой и смажьте котлеты в тесте. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Готовые котлеты в тесте подавайте горячими или охлажденными.
Связанные с рецептом