Круасаны с маслом
Круасаны с маслом – это классическая французская выпечка, которая очаровывает своим нежным вкусом и хрустящей текстурой. Эти ароматные булочки покорили сердца гурманов по всему миру и стали символом французской кулинарии. Их особенность заключается в использовании большого количества масла, которое придает их характерный слоистый вид и непревзойденный вкус. Приготовление этой выпечки в домашних условиях может показаться сложной задачей, но с правильными инструкциями и немного терпения вы сможете создать настоящие кулинарные шедевры. Прежде чем начать, важно подготовить все ингредиенты и придерживаться пошаговых инструкций. Основными составляющими для них есть мука, масло, дрожжи, сахар и соль. Тесто для круассанов нужно замешивать с особым вниманием, чтобы добиться идеальной консистенции. После этого наступает процесс раскатки и сборки теста, который придает им неповторимую слоистость. Главное – соблюдать правильную технику и не спешить. После выпечки они приобретают золотистый цвет и наполняют кухню непревзойденным ароматом. Подавать их можно как самостоятельный десерт или с добавлением джема, а также выпекать круассаны с шоколадом или другой начинкой по вкусу.
- 500 г муки
- 350 г сливочного масла
- 250 мл молока
- 50 г сахара
- 10 г соли
- 12 г сухих дрожжей
- 1 яйцо для смазки
Круасаны с маслом: пошаговый рецепт
Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи в большой миске. Добавить теплое молоко и замесить мягкое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
Раскатайте тесто в прямоугольник, заверните его в пленку и поместите в холодильник на 1 час.
Раскатайте охлажденное тесто и распределите по нему сливочное масло. Сложите тесто втрое и снова раскатайте.
Заверните тесто и снова охладите в течение 30 минут. Повторите процесс раскатки и сборки еще дважды.
Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 5 мм. Нарежьте его на треугольники.
Сверните каждый треугольник, начиная с широкого края, формируя круассаны.
Выложите круасаны на противень, смажьте их взбитым яйцом и оставьте на 20 минут для подъема.
Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте круасаны в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
Связанные с рецептом