Лазанья из блинов: новый взгляд на итальянскую классику
Лазанья из блинов – это необычная вариация на тему классического итальянского блюда, которое позволяет использовать остатки блинов для создания вкусного ужина. Этот рецепт сочетает в себе нежные блины, насыщенный соус бешамель, сочный мясной фарш и ароматные травы. Вы можете легко приготовить это блюдо, используя простые ингредиенты, обычно имеющиеся в вашем холодильнике. Лазанья из блинчиков идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать на кухне и искать новые вкусы. Подавайте это блюдо со свежими помидорами черри и зеленью, и оно станет настоящим украшением вашего стола.
Также попробуйте приготовить лазанью из лаваша или лазанью на сковороде по нашему рецепту.
- Блинчики – 5 шт.
- Говяжий фарш – 300 г
- Томаты (пассата) – 50 г
- Петрушка – 10 г
- Сыр (твердый) – 110 г
- Соль – 20 г
- Перец (ассорти) – 10 г
- Прованские травы (сухие) – 5 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Помидоры черри – для украшения
Для блинов:
- Мука (для блинов) – 450 г
- Молоко (жирность 3,2%) – 600 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 5 г
- Сахар – 30 г
- Сода – на кончике ножа
- Жир – для сковороды
Для соуса бешамель:
- Молоко (жирность 3,2%) – 50 мл
- Масло сливочное – 40 г
- Мука (пшеничная) – 50 г
- Мускатный орех – 3 г
- Горчица (французская) – 10 г
Лазанья из блинов: пошаговый рецепт
Для приготовления блинчиков смешайте в теплом молоке сахар и соль, взбейте с яйцом, добавьте муку и соду. Смажьте сковороду жиром и выпекайте блины. Готовые блинчики отложите.
Для соуса бешамель растопите сливочное масло в сотейнике, обжарьте в нем муку до золотистого цвета. Добавьте соль, горчицу и молоко, прогрейте до загустения постоянно помешивая. В конце добавьте мускатный орех.
На разогретом жире обжарьте нарезанный лук, натертую морковь, раздавленный чеснок и фарш. Добавьте соль и перец. Снимите с огня, добавьте томаты и перемешайте.
На дно формы выложите соус бешамель, затем блинчик. На блинчик положите мясную начинку, тертый сыр, петрушку и прованские травы. Добавьте соус бешамель. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
Запекайте лазанью в духовке при 200 градусах в течение 20 минут, пока сыр не образует золотистую корочку.
Перед подачей украсьте лазанью свежими помидорами черри или зеленью. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом