Легкая малосольная скумбрия с ароматным рассолом
Малосольная скумбрия – это отличная закуска, которая всегда пригодится на праздничном столе или в будние дни. Она обладает непревзойденным вкусом благодаря тщательно подобранному набору специй и легкому соленому акценту. Этот рецепт позволяет получить нежную и сочную рыбу, идеально сочетающуюся с гарнирами, такими как горячий картофель. Вы можете приготовить скумбрию самостоятельно, и она станет вашим фаворитом среди домашних закусок. Добавление сахара в рассол делает вкус рыбы более выразительным, подчеркивая ее естественную нежность. Процесс приготовления несложный и не займет много вашего времени, но результат превзойдет все ожидания.
- Скумбрия – 1-2 шт.
- Вода – 1 л
- Соль большая – 3-4 ст. л.
- Сахар – 0,5-1 ст. л.
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Перец черный горошком – 4-5 шт.
- Перец душистый горошком – 1-2 шт.
- Гвоздика (по желанию) – 1-2 шт.
Малосольная скумбрия: пошаговый рецепт
Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления малосольной скумбрии.
Подготовьте скумбрию: удалите жабры, выпотрошите рыбу, особенно тщательно очистите черную пленку в брюшной полости. Хорошо промойте рыбу в холодной воде.
Приготовьте рассол. На литр воды добавьте 3-4 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара и все пряности, доведите до кипения. После этого охладите рассол до комнатной температуры.
Залейте скумбрию рассолом и оставьте на 12 часов, лучше в холодильнике. После этого скумбрия готова к употреблению. Нарежьте ее и подавайте с горячим картофелем. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом