Мармелад из тыквы
Мармелад из тыквы – это не только яркий и вкусный десерт, но и полезная альтернатива магазинным сладостям. Блюда из тыквы богаты витаминами и минералами, в сочетании с натуральным пектином и фруктовым соком, создают неповторимый вкус и текстуру. Его можно использовать как намазку на хлеб, добавлять к йогуртам или просто наслаждаться им в чистом виде. Во время приготовления вы сможете почувствовать, как аромат специй наполняет вашу кухню теплом и уютом. Тыквенный мармелад станет отличным дополнением к вашему столу, особенно в осенне-зимний период, когда хочется чего-нибудь домашнего и натурального. Благодаря своим ингредиентам он также может быть частью здорового питания, ведь не содержит искусственных красителей и консервантов. Давайте рассмотрим, как правильно приготовить этот десерт, чтобы он сохранял все свои полезные свойства и обладал отличным вкусом.
- 1 кг тыквы
- 500 г сахара
- 2 лимона
- 1 апельсин
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- 1 пакетик пектина (примерно 15 г)
Мармелад из тыквы: пошаговый рецепт
Начните с подготовки тыквы. Очистите его от кожуры, удалите семена, а затем нарежьте мякоть на небольшие кубики. Это позволит тыкве быстрее свариться и лучше впитывать ароматы специй.
Выжмите сок из двух лимонов и одного апельсина. Сок не только придаст мармеладу приятную кислинку, но и поможет сохранить яркий цвет блюда.
В большой кастрюле смешайте нарезанную тыкву, выжатый сок и сахар. Хорошо размешайте, чтобы сахар равномерно распределился.
Добавьте к смеси специи – корицу и мускатный орех. Они придадут вашему мармеладу теплый, пряный аромат, прекрасно сочетающийся с тыквой.
Варите смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока тыква не станет мягкой и начнет распадаться. Это займет около 30-40 минут.
Когда тыква станет мягкой, добавьте пектин, хорошо перемешайте и продолжайте варить еще 10 минут. Пектин поможет загустить мармелад до нужной смеси.
После того как мармелад загустеет, снимите его с огня и разлейте по стерилизованным банкам. Закройте банки крышками и дайте остыть до комнатной температуры перед хранением.
Связанные с рецептом