Маринованные помидоры
Маринованные помидоры – это классическая закуска, которая всегда находит свое место на праздничном столе или просто в качестве дополнения к повседневным блюдам. Они отлично сочетаются с разнообразными блюдами, придавая им пикантный вкус и аромат. Приготовление маринованных помидоров в домашних условиях позволяет контролировать качество ингредиентов и настраивать вкус по собственным предпочтениям. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет сохранить вкус лета на долгую зиму. Вы сможете наслаждаться этими ароматными помидорами как самостоятельной закуской или использовать их в разных кулинарных композициях. Основное преимущество домашнего маринования заключается в возможности экспериментировать с разными специями и травами, создавая уникальные вкусовые сочетания. В этом рецепте мы предлагаем классический вариант, который можно адаптировать по своему вкусу, добавляя любимые ингредиенты. Процесс приготовления достаточно прост, но требует немного терпения, ведь помидорам нужно некоторое время, чтобы хорошо промариновать. Однако результат стоит всех усилий!
Также попробуйте приготовить хрустящие маринованные огурцы или тушеную капусту по нашему рецепту.
- 3 кг помидоров
- 1 литр воды
- 2 столовые ложки соли
- 3 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка уксуса 9%
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 10 горошин черного перца
- 5 веточек укропа
- 1 чайная ложка зерен горчицы
Маринованные помидоры: пошаговый рецепт
Сначала подготовьте 4 банки по 1л и крышки. Помойте их с содой, хорошо прополощите и простерилизуйте любым удобным способом: на пару, в духовке или микроволновке.
Вымойте помидоры, выбирая плотные и без повреждений. Обсушите их на полотенце.
Для маринада смешайте воду, соль, сахар и доведите до кипения. Добавьте уксус и перемешайте.
На дно каждой банки уложите часть укропа, лавровый лист, зубчик чеснока, несколько горошин перца и зерна горчицы. Затем плотно уложите помидоры.
Залейте помидоры горячим маринадом, оставляя около 1 см до края банки. Закройте банки стерилизованными крышками.
Поставьте банки в большую кастрюлю с водой, чтобы вода доходила до "плечиков" банок. Пастеризуйте в течение 10 минут на слабом огне.
Осторожно извлеките банки из воды, переверните вверх дном и оставьте охлаждаться под полотенцем. После охлаждения храните в темном прохладном месте.
Связанные с рецептом