Нежное фрикасе из кролика со сливками: легкий рецепт для всей семьи
Кролиное мясо — это не только диетический продукт, но и настоящее сокровище для тех, кто заботится о своем здоровье. Благодаря высокому содержанию белка и низкому содержанию жира, кролик становится идеальным выбором для детей, пожилых и всех, кто стремится сохранить молодость и здоровье. Интересно, что к семи месяцам кролики не воспринимают пестициды и гербициды, что делает их мясо экологически чистым. Организм человека усваивает его на 90%, что существенно превосходит характеристики говядины. Фрикасе из кролика со сливками – это легкое в приготовлении блюдо, сохраняющее нежность мяса. Все, что вам нужно – это кролик, немного масла, лук и нежирные сливки. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или другим гарниром по вашему выбору.
- Кролик (тушка) – 1 кг
- Нежирные сливки – 1 стакан
- Лук – 1 шт.
- Растительное масло – немного
- Соль
- Перец – по вкусу
Фрикассе из кролика: пошаговый рецепт
Разделите тушку кролика на части и промойте под проточной водой.
На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выложите кусочки кролика и обжарьте их с обеих сторон. При обжаривании добавьте соль по вкусу.
Переложите обжаренные кусочки кролика в кастрюлю. Добавьте туда также сердце, печень и почки.
На дно кастрюли налейте немного кипяченой воды, слегка подсолите ее. Затем залейте мясо сливками так, чтобы жидкость почти полностью покрывала мясо.
Посыпьте мясо нарезанным луком и тушите еще 15-20 минут. Перед окончанием приготовления извлеките кусочек мяса и убедитесь, что оно стало мягким. Печень лучше вынуть раньше, чтобы она не стала жесткой.
Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, но вы можете подать его с любым гарниром по вашему выбору.
Связанные с рецептом