Нежное мясо по-французски с картошкой и помидорами
Мясо по-французски с картошкой — это классика, которая всегда поражает. Это блюдо сочетающее нежность свинины, сочность помидоров и нежность картофеля. Оно подходит и для праздничных мероприятий, и для обычного семейного обеда. Если вы хотите удивить своих близких вкусным обедом, этот рецепт для вас. Для приготовления используют свинину, обычно карбонад или шею, которые маринуют с луком и специями. Картофель придает сытности, а помидоры придают сочности. Завершает все это сыр, образующий аппетитную корочку. Блюдо готовится в духовке, что делает его особенно ароматным.
- Свинина (карбонад, шея) – 1 кг
- Картофель среднего размера – 7 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Лук среднего размера – 2 шт.
- Сыр твердый – 200 г
- Соль
- Черный молотый перец
- Приправа к мясу
- Масло растительное
- Майонез
Мясо по-французски с картошкой: пошаговый рецепт
Начните с маринования мяса. Нарезать свинину кусочками толщиной около 1,5 см. Натереть солью, перцем и приправой для мяса. Добавьте нарезанный полукольцами лук и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 12 часов, если есть возможность или хотя бы на полчаса.
Очистите картофель и нарежьте его кружочками, чтобы он равномерно пропекся.
Смажьте противень растительным маслом. Выложите слоями: сначала картофель, затем кусочки мяса, смазанные майонезом, сверху уложите лук, а затем нарезанные кольцами помидоры.
Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Поставьте противень с подготовленными ингредиентами в духовку на 50 минут.
За 10 минут до готовности натрите сыр на терке и посыпьте мясом. Поверните в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился и образовал аппетитную корку.
Связанные с рецептом