Самое удачное тесто для рогаликов — на кефире они получаются идеальными
Рогалики на кефире с шоколадом — это отличный выбор для домашнего чаепития или завтрака. Этот рецепт отличается своей простотой и быстротой приготовления. Благодаря кефиру тесто становится мягким и рыхлым, а добавление апельсиновой цедры придает ему свежий аромат, идеально сочетающийся с шоколадной начинкой. Отсутствие дрожжей делает этот рецепт еще более простым, ведь не нужно ждать, пока тесто поднимется. Вы можете приготовить эти рогалики на любой праздник или просто для того, чтобы порадовать себя и близких вкусной выпечкой. После выпечки их можно украсить сахарной пудрой, что придаст им еще большую привлекательность.
- Яйца – 2 шт.
- Шоколад темный – 100 г
- Сахар – 50 г
- Мука – 350 г+ для работы с тестом
- Масло растительное – 60 мл
- Кефир – 150 г
- Разрыхлитель – 5 г
- Апельсин (цедра) – 1 шт.
- Соль – 2 г
- Сахарная пудра для подачи – 1-2 ст. ложки
Рогалики на кефире: пошаговый рецепт
Подготовьте все необходимые продукты. Кефир должен быть комнатной температурой. Также понадобится еще одно яйцо для смазывания рогаликов.
С апельсина мелкой теркой снимите цедру, используя только оранжевую часть.
В миске смешайте сахар, соль и апельсиновую цедру.
Добавьте в смесь яйца, растительное масло и кефир. Все тщательно перемешайте.
Просейте муку вместе с разрыхлителем. Добавьте просеянную муку в яично-кефирную массу.
Замесите тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Заверните его в полиэтиленовый пакет и оставьте на 10 минут.
Плитку шоколада нарежьте ножом на мелкие кусочки.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Для удобства разделите тесто на две части.
Одну часть теста раскатайте в круг. Разрежьте круглый пласт на длинные узкие сегменты.
На широкую часть сегмента положите кусочек шоколада. Накройте шоколад нижним краем теста и прижмите со всех сторон, чтобы при выпекании начинка не вытекла. Полностью сверните рогалик.
Так же поступите со всем тестом и шоколадом – сформируйте рогалики. Противень застелите пергаментом и выложите туда рогалики.
Яйцо разбейте в пиале, немного сбейте вилкой. Смажьте рогалики яйцом.
Отправьте рогалики в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25 минут.
Готовым рогаликам дайте остыть на противне.
Выложите рогалики на тарелку, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Связанные с рецептом