Нежные тушеные куриные сердечки с грибами и сметаной
Этот рецепт предлагает приготовить куриные сердечки, которые после длительного тушения становятся невероятно нежными. Добавление сметаны и грибов придает блюду неповторимый вкус и аромат. Куриные сердечки являются отличным источником белка и других полезных веществ, поэтому это блюдо не только вкусно, но и полезно для вашего здоровья. Вы можете подавать ее с разными гарнирами, такими как овощи или крупы, что делает ее универсальной для любого приема пищи.
- Куриные сердечки — 500 г
- Шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый — 100 г
- Сметана (20% жирности) – 100 г
- Масло растительное — 60 г (4 ст. ложки)
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Кипяток — 300 мл
Тушеные куриные сердечки: пошаговый рецепт
Хорошо промойте куриные сердечки под проточной водой. Отрежьте лишний жир и сосуды. Если сердечки большие, разрежьте их на две части.
Нагрейте глубокую сковороду с половиной растительного масла (2 ст. ложки) и выложите подготовленные сердечки. Немного посолите и поперчите. Обжаривайте 8-10 минут на среднем огне, помешивая, чтобы сердечки немного подрумянились.
Влейте кипяток (300 мл), доведите до кипения. Накройте сковороду крышкой и тушите 30-40 минут на самом маленьком огне, до готовности и мягкости сердечек.
Тем временем очистите лук и нарежьте его четвертькольцами. В другой сковороде нагрейте растительное масло (1 ст. ложка) и обжарьте лук 5-6 минут на небольшом огне, помешивая. Затем переложите лук на тарелку.
Шампиньоны промойте и обсушите, нарежьте небольшими кусочками. В освободившуюся сковороду добавьте остаток растительного масла (1 ст. ложка) и нарезанные грибы. Обжаривайте шампиньоны 8-10 минут, помешивая, на среднем огне.
К готовым сердечкам добавьте обжаренный лук и перемешайте. Добавьте обжаренные грибы в сердечки и перемешайте. Готовьте еще 2-3 минутки на маленьком огне.
Добавьте сметану, соль (0,25 ч. ложки) и перец (щепотка). Прогрейте содержимое сковороды 1-2 минуты и выключите огонь. Тушеные куриные сердечки с грибами и сметаной готовы.
Связанные с рецептом