Нежный апельсиновый кекс с ароматным сиропом
Этот апельсиновый кекс станет настоящим украшением вашего стола. Благодаря использованию сметаны, он получается необычайно нежным и влажным, а апельсиновая цедра придает ему неповторимый аромат. Прост в приготовлении, не требует много времени, но результат превзойдет все ваши ожидания. Сироп, которым мы пропитаем кекс, придаст ему особый блеск и подчеркнет цитрусовый вкус. Подавайте его с чашечкой чая или кофе, и наслаждайтесь каждым кусочком.
- Апельсин – 1 шт. (сок 0,5 апельсина, цедра)
- Сметана – 250 г
- Масло сливочное – 100 г
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 200 г
- Мука пшеничная – 320 г
- соль – 0,5 ч. ложки
- Разрыхлитель – 10 г
- Сок 0,5 апельсина для сиропа
- Сахар для сиропа – 1-2 ст. ложки
Апельсиновый кекс: пошаговый рецепт
Подготовьте все ингредиенты комнатной температуры для удобства приготовления.
Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до пышной массы в течение 2 минут.
По одному добавляйте желтки, взбивая до однородности.
Добавьте сметану, свежевыжатый сок половины апельсина и цедру. Хорошо перемешайте.
Просейте муку вместе с разрыхлителем в жидкую массу и перемешайте.
Яичные белки взбейте с солью до пышной массы.
Поэтапно добавляйте белки в тесто, осторожно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить легкость.
Вылейте тесто в форму, выстланную пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
Для сиропа в сотейник налейте остаток апельсинового сока, добавьте сахар и доведите до кипения.
Готовый кекс извлеките из формы и несколько раз смажьте горячим сиропом с помощью кисточки, чтобы придать блеск и легкость.
Связанные с рецептом