Пончики с повидлом
Пончики с повидлом — это традиционное украинское блюдо, которое всегда вызывает теплые воспоминания о домашнем уюте и праздниках. Они обладают легкой, воздушной текстурой и наполнены ароматным повидлом, что делает их идеальными для завтрака или чаепития. Приготовление может показаться сложным, но с нашим рецептом вы сможете легко создать это вкусное лакомство в домашних условиях. Основанием является дрожжевое тесто, которое после подъема становится невероятно рыхлым и мягким. Вы можете использовать любое повидло по вашему вкусу: абрикосовое, сливовое или даже яблочное — все зависит от ваших предпочтений. Чтобы пончики получились идеальными, важно придерживаться всех шагов рецепта и не спешить. Пусть тесто подходит в теплом месте, а затем осторожно формируйте пончики, чтобы сохранить их нежность. Жарка – это еще один важный этап. Они должны быть золотистыми и хрустящими извне, но мягкими внутри, и тогда станут отличным дополнением к вашему столу, даря радость и наслаждение каждому, кто их попробует.
Попробуйте также приготовить пампушки с чесноком по нашему рецепту.
- 500 г муки
- 250 мл молока
- 50 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
- 1/2 чайной ложки соли
- 200 г повидла
- масло для жарки
- сахарная пудра для посыпки
Пончики с повидлом: пошаговый рецепт
В большой миске смешайте теплое молоко с сухими дрожжами и сахаром. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались и начали пениться.
Добавьте к дрожжевой смеси яйца, растопленное сливочное масло и соль. Хорошо размешайте, чтобы все ингредиенты объединились.
Постепенно вводите муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Если нужно, добавьте еще немного муки.
Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое.
Когда тесто приподнялось, выложите его на посыпанную мукой поверхность и разделите на 12 равных частей. Каждую часть раскатайте в кружочек, положите в центр ложку повидла и залепите края, формируя шарик.
Выложите сформированные пончики на противень, застеленный пергаментом, и дайте им еще раз подняться в течение 20-30 минут.
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 180°C. Обжарьте пончики порциями до золотистого цвета, переворачивая их, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.
Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Связанные с рецептом