Пельмени домашние – простой и быстрый рецепт
Пельмени домашние — это любимое блюдо многих семей, которое отлично подходит для сытного обеда или ужина. Их можно готовить разными способами: варить в подсоленной воде, жарить на сковороде до румяной корочки или запекать в духовке с соусом. Домашние пельмени можно замораживать: разложите их на доске в один слой и поместите в морозилку на 2-3 часа. После этого храните в пакете до 3 месяцев, избегая повторной заморозки. Также вы можете приготовить вареники с картошкой и заморозить их.
С чем едят пельмени?
Домашние пельмени — это универсальное блюдо, которое можно подавать с разными дополнениями:
- Сметана: классический вариант подачи — со сметаной, которая подчеркивает сочность мясной начинки.
- Масло: горячие пельмени можно полить сливочным маслом для мягкости и аромата.
- Уксус или горчица: добавляют пикантности и подчеркивают вкус мяса.
- Соевый соус: особенно хорошо сочетается с пельменями, добавляя солоноватый вкус.
- Томатный соус или аджика: любители острых блюд могут использовать эти соусы.
- Бульон: пельмени можно подавать в бульоне, как суп.
- Мука — 500 г
- Вода — 200 мл
- Яйца — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Фарш (свинина + говядина) — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Сметана — для подачи
- Сливочное масло — 50 г
Пельмени: пошаговый рецепт
В миске смешайте муку, воду, яйцо и соль. Замесите однородное, эластичное тесто. Накройте полотенцем и дайте отдохнуть 20 минут.
Лук измельчите и смешайте с фаршем. Добавьте соль, перец и тщательно перемешайте до однородности.
Раскатайте тесто в тонкий пласт. Вырежьте кружки диаметром 5-7 см. На середину каждого кружка выложите чайную ложку начинки, соедините края и сформируйте пельмень.
После соединения краёв плотно прижмите их пальцами, чтобы избежать расклеивания во время варки. Затем соедините концы пельменя, придавая форму "ушка".
В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и лавровый лист. Кидайте пельмени в кипящую воду, помешивая, чтобы не слиплись. Варите 7-10 минут после всплытия.
Готовые пельмени выньте шумовкой, добавьте кусочек сливочного масла и подавайте со сметаной.
Связанные с рецептом