Пикантная цветная капуста по-корейски: быстрая закуска
Цветная капуста по-корейски – это отличная закуска, сочетающая в себе пикантность и свежесть. Ее легко приготовить, а результат превосходит все ожидания. Это блюдо станет отличным дополнением к любому меню, ведь оно отлично сочетается с мясными блюдами, рыбой или даже просто с молодым картофелем. Основой этой закуски есть цветная капуста, которая сохраняет свою хрусткость благодаря короткому бланшированию. К ней добавляются морковь, свежий чеснок и зелень, которые придают блюду особый аромат. Завершает композицию маринад, который делает это блюдо столь особенным. Он состоит из воды, соли, сахара, уксуса и растительного масла, а также специальной приправы для придающей пикантности корейской моркови. После приготовления блюдо должно настояться в холодильнике, чтобы все вкусы объединились в гармоничный ансамбль.
Также попробуйте приготовить шампиньоны по-корейски или баклажаны по-корейски по нашему рецепту.
- Цветная капуста – 800 г
- Морковь – 200 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Петрушка свежая – 1 пучок
- Вода – 1 л
- Соль – 2 ст. ложки
- Сахар – 1,5 стакана (200 мл)
- Уксус 9% – 200 мл
- Масло растительное – 60 мл
- Приправа для корейской моркови – 25 г
Цветная капуста по-корейски: пошаговый рецепт
Разберите цветную капусту на соцветия, удаляя остатки листьев.
Опустить соцветия в кипящую воду на 3-4 минуты, чтобы они остались хрустящими. Вынуть шумовкой.
Очистить морковь и натереть на большой терке.
Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Зелень мелко порезать.
Для маринада в воду добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Довести до кипения и кипятить 5 минут.
Залить кипящим маринадом капусту, добавить приправу для корейской моркови, морковь, чеснок и зелень. Перемешать.
Дать остыть, затем поставить в холодильник на ночь. На следующий день подать на стол. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом