Пикантная капуста по-корейски со свеклой и морковью
Капуста по-корейски – это яркая и ароматная закуска, сочетающая в себе свежесть овощей и пикантность специй. Она станет отличным дополнением к любому столу, придавая ему цвет и вкус. Основными ингредиентами этого блюда являются капуста, свекла, морковь и чеснок, которые маринуют в смеси масла, уксуса и специй. Процесс приготовления несложен и не требует много времени, но результат вас приятно удивит. Капуста становится нежной, а свекла и морковь придают ей сладость и яркость. Эта закуска идеально подойдет для праздничного стола или как обычный перекус.
Также попробуйте приготовить маринованную капусту или кабачки по-корейски по нашему рецепту.
- Капуста – 1 кочан
- Свекла – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Растительное масло – 0,5 стакана
- Уксус – 0,5 стакана
- Соль – 1 ч. ложка
- Сахар – 3 ст. ложки
- Лавровый лист – 1 шт.
- Кориандр (семена) – 1 щепотка
- Гвоздика – 2 шт.
- Вода – 1 л
Капуста по-корейски: пошаговый рецепт
Капусту разрезать на кусочки среднего размера.
Чеснок очистить от кожуры и мелко нарезать. Добавить в капусту.
Морковь очистить, вымыть и натереть на большой терке.
Свеклу очистить, вымыть и натереть на большой терке. Все это добавить в капусту и хорошо перемешать.
В кастрюле вскипятить воду, добавить растительное масло, влить уксус, добавить сахар, посолить и добавить специи. Довести до кипения.
Кипящим маринадом залить капусту. Накрыть тарелкой, придавить грузом и оставить на сутки. Через сутки капуста по-корейски готова к употреблению. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом