Пикантный чатни из болгарского перца и халапеньо.
Чатни – это соус, который известен своей способностью добавлять яркие нотки в любое блюдо. Этот рецепт объединяет сладость коричневого сахара, кислинку яблочного уксуса и пикантность перца халапеньо. Благодаря сочетанию различных видов болгарского перца, соус приобретает богатый вкус и аромат. Такой чатни станет отличным дополнением к мясным, рыбным блюдам или даже к простому куску хлеба. Он не только возбуждает аппетит, но и способствует лучшему пищеварению. Готовится этот соус достаточно просто, требуется немного времени и терпения. После приготовления чатни следует охладить, чтобы он приобрел нужную консистенцию и вкус.
Также попробуйте приготовить тапенаду или капусту по-корейски по нашему рецепту.
- Сахар коричневый – 1 1/2 стакана
- Уксус яблочный – 1 1/2 стакана.
- Перец болгарский зеленый (очищенный от семян и нарезанный кубиками) – 3 шт.
- Перец болгарский желтый (очищенный от семян и нарезанный кубиками) – 3 шт.
- Перец халапеньо (очищенный от семян и нарезанный кубиками) – 3 шт.
- Лук репчатый среднего размера (нарезанный кубиками) – 1 шт.
- Соль – 1 ч. л.
Чатни из перца: пошаговый рецепт
В большом сотейнике объедините все виды перца, лука, налейте яблочный уксус, добавьте коричневый сахар и соль. Поставьте на мощный огонь и доведите до кипения.
Убавьте огонь до среднеслабого и тушите, не закрывая сотейник крышкой, примерно 1,5-2 часа, пока чатни не загустеют.
Переложите готовый чатни в сервировочную тарелку, накройте и поставьте в холодильник для охлаждения на 1-2 часа, чтобы он приобрел нужную консистенцию. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом