Клубничное варенье
Клубничное варенье – это классический десерт, который всегда напоминает о лете и тёплых днях. Его вкус и аромат способны перенести нас в детство, когда бабушка варила варенье, а мы с нетерпением ждали, когда можно будет отведать это сладкое наслаждение. Приготовление клубничного варенья – это не просто кулинарный процесс, а настоящее искусство, требующее внимания к деталям и любви к ингредиентам. Для этого рецепта мы используем свежую клубнику, которая придает варенью насыщенный вкус и аромат. Сахар придает сладости, а лимонный сок выступает как натуральный консервант, сохраняя цвет и текстуру ягод. Варенье готовится без добавления воды, что позволяет сохранить естественную сочность клубники. Кроме того, мы используем минимальное количество ингредиентов для сохранения чистоты вкуса. Такой подход позволяет получить густое, ароматное варенье, идеально подходящее для завтраков, десертов или просто в качестве дополнения к чаю. Следуя нашему пошаговому рецепту, вы сможете приготовить клубничное варенье, которое станет любимым угощением для всей семьи.
Также попробуйте приготовить варенье из сливы или мармелад из тыквы по нашему рецепту.
- 1.5 кг свежей клубники
- 800 г сахара
- Сок одного лимона
Клубничное варенье: пошаговый рецепт
Сначала тщательно промойте клубнику под холодной водой, удалите плодоножки и обсушите ягоды на полотенце. Это поможет избежать лишней влаги, которая может повлиять на густоту варенья.
Поместите подготовленную клубнику в большую кастрюлю, добавьте сахар и сок одного лимона. Лимонный сок не только подчеркнет вкус, но и поможет сберечь яркий цвет варенья.
Оставьте смесь на 1.5-2 часа, чтобы клубника пустила сок и сахар полностью растворился. Это важный этап, который обеспечит равномерную консистенцию варенья.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая во избежания пригорания. Когда варенье начнет кипеть, убавьте огонь и продолжайте варить, снимая пену, которая образуется на поверхности. Варите варенье в течение 30-40 минут до загустения. Чтобы проверить готовность, капните немного варенья на холодную тарелку: если капля не растекается, варенье готово.
Снимите кастрюлю с огня и разлейте горячее варенье в 4 предварительно стерилизованных банки по 500 мл. Плотно закройте крышками и переверните банки вверх дном, чтобы создать вакуум. Оставьте до полного охлаждения.
Связанные с рецептом