Рагу из овощей и мяса
Рагу из овощей и мяса – это замечательное блюдо, сочетающее в себе нежность мяса и свежесть овощей. Это идеальный вариант для тех, кто ищет питательное и вкусное блюдо, которое не только удовлетворит аппетит, но и подарит непревзойденный вкус. Рагу готовится с использованием различных овощей, таких как картофель, морковь, лук и мясо, которое добавляет блюду сытности. Специи и травы придают блюду особый аромат, подчеркивающий естественный вкус ингредиентов. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, таким как рис или макароны. Благодаря своему сбалансированному составу, рагу из овощей и мяса станет любимым блюдом в вашей семье.
- 500 г говядины
- 5 картофелин
- 1 морковь
- 1 большая луковица
- 1 красный болгарский перец
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная кровать соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 чайная ложка паприки
- 500 мл говяжьего бульона
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
Рагу из овощей и мяса: пошаговый рецепт
Начните с подготовки ингредиентов. Говядину нарежьте кубиками примерно 2 см. Картофель и морковь очистите и нарежьте на кусочки. Лук нарежьте полукольцами, а перец – полосками. Чеснок измельчите.
В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте говядину и обжарьте ее со всех сторон к золотистой корочке примерно 5-7 минут.
Добавьте к мясу лук и чеснок, обжарьте еще 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным. Добавьте морковь и перец, продолжайте обжаривать еще 5 минут постоянно помешивая.
Добавьте соль, перец, паприку и чабрец, тщательно перемешайте. Влейте говяжий бульон, добавьте лавровые листья, доведите до кипения.
Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите рагу примерно 1 час, пока мясо не станет мягким, а овощи – нежными. Периодически проверяйте достаточно ли жидкости, и при необходимости добавляйте еще немного бульона или воды.
После того, как рагу будет готово, снимите его с огня и дайте настояться под крышкой еще 10 минут перед подачей. Это позволит вкусам лучше соединиться.
Связанные с рецептом