Рождественские пончики с маком
Рождественские пончики с маком — это традиционное украинское блюдо, способное создать атмосферу уюта и праздничного настроения в вашем доме. Эти рыхлые и ароматные пончики прекрасно подходят для рождественского стола, ведь их вкус буквально тает во рту. Их обычно готовят на основе дрожжевого теста, что делает их невероятно воздушными. Маковая начинка добавляет им особую нотку, напоминающую о давних традициях празднования Рождества в Украине. Приготовление может стать замечательной семейной традицией, ведь процесс затворения теста и формирование пончиков объединяет всю семью. Мы предлагаем вам пошаговый рецепт, который поможет легко приготовить это вкусное блюдо даже тем, кто не имеет большого опыта в кулинарии. Итак, подготовьте все необходимые ингредиенты и окунитесь в мир рождественских ароматов, которые наполнят ваш дом теплом и уютом.
- 500 г пшеничной муки
- 250 мл молока
- 100 г сахара
- 80 г сливочного масла
- 2 яйца
- 25 г свежих дрожжей
- 1/2 чайной ложки соли
- 200 г мака
- 100 г меда
- Цедра одного лимона
- 500 мл растительного масла
- сахарная пудра
Рождественские пончики с маком: пошаговый рецепт
Сначала приготовьте опару. Для этого подогрейте молоко до комнатной температуры, растворите в нем дрожжи и добавьте 1 столовую ложку сахара. Оставьте смесь на 15 минут, чтобы активировались дрожжи.
В большой миске смешайте муку, остальные сахара и соль. Добавить яйца, растопленное сливочное масло и опару. Замесите мягкое тесто, которое не прилипнет к рукам. Если нужно, добавьте немного муки.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось и увеличилось в объеме вдвое.
Пока тесто подходит, приготовьте маковую начинку. Для этого залейте мак кипятком и оставьте на 30 минут. Затем слейте воду, добавьте мед и лимонную цедру, тщательно перемешайте.
Когда тесто подойдет, обомните его и раскатайте в пласт толщиной примерно 1 см. Вырежьте из него кружочки диаметром 8-10 см. На середину каждого кружочка выложите по 1 чайной ложке маковой начинки.
Соедините края кружочков и сформуйте шарики. Выложите их на противень, смазанный маслом, оставляя расстояние между пышками. Оставьте их еще на 20 минут для подхода.
В кастрюлю налейте 500 мл масла и разогрейте его на среднем огне, пока не появятся мелкие пузырьки. Далее обжарьте пончики во фритюре – сначала погружайте их верхней стороной вниз. Жарьте до золотистого цвета примерно по 2 минуты с каждой стороны. Затем осторожно переверните шумовкой или вилкой и поджарьте еще около минуты.
Готовые пончики выложите на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир. Перед подачей посыпьте их сахарной пудрой.
Связанные с рецептом