Ролл Филадельфия — классический рецепт
Как сделать суши Филадельфия дома — вопрос, который все чаще возникает у желающих насладиться ресторанным вкусом без лишних трат. Этот рецепт — настоящая находка для любителей японской кухни. Родиной этого блюда считается США, где шеф-повара адаптировали японские роллы к местным вкусам, добавив сливочный сыр и лосось. Основные ингредиенты: рис для суши, сыр «Филадельфия», слабосоленый лосось, они создают нежный, сбалансированный вкус, ставший символом блюда. Эти роли Филадельфия не только вкусные, но и полезные: они содержат омега-3 жирные кислоты, белки и полезные углеводы. Это отличный выбор как для праздничного стола, так и для ужина с пользой. Главное — узнать, как правильно приготовить рис для суши .
- 100 г круглозернистого риса для суши
- 120 мл воды
- 15 мл рисового уксуса
- 7 г сахара
- 2 г соли
- 100 г слабосоленого филе лосося
- 50 г сливочного сыра типа «Филадельфия»
- ½ огурца
- 1 лист нори
- Коврик для сворачивания роллов (макиса)
Ролл Филадельфия: пошаговый рецепт
Тщательно промойте рис для суши до прозрачной воды. Залейте 120 мл воды, доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 15 минут. Затем оставьте настаиваться еще 10 минут. В небольшой миске смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Влейте заправку в горячий рис, осторожно перемешайте деревянной лопаткой. Дайте остыть.
Нарежьте огурец тонкой соломкой. Лосось нарежьте длинными тонкими ломтиками – это будут верхние кусочки ролла. Следите, чтобы рыба была охлажденной и свежей.
На бамбуковый коврик положите пленку, на нее лист нори гладкой стороной вниз. Влажными руками выложите слой риса (примерно 100 г), равномерно распределите, оставляя 1 см свободного края сверху. Переверните нори рисом вниз. На центр выложите огурец и сливочный сыр.
Аккуратно заверните ролл с помощью коврика, плотно сжимая. Разверните пленку и выложите кусочки лосося поверх ролла.
Смоченным ножом нарежьте ролл на 6–8 частей. Подавайте с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.
Связанные с рецептом