Рассольник с перловкой и курицей
Рассольник с перловкой и курицей – это традиционное украинское блюдо, которое отличается своим насыщенным вкусом и ароматом. Основными ингредиентами являются перловая крупа, соленые огурцы и курица, которые в сочетании создают неповторимый вкус. Этот суп идеально подходит для холодных дней, когда хочется чего-нибудь горячего и сытного. Жемчужная крупа добавляет рассольнику густоты, а соленые огурцы – приятной кислинки. Курица делает блюдо более питательным, а ароматные специи придают ему особый шарм. Приготовление рассольника не займет много времени, однако результат вас приятно удивит. Главное – придерживаться всех шагов рецепта, и вы получите настоящее кулинарное удовольствие.
- 1 куриное филе
- 100 г перловой крупы
- 3 соленых огурца
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 лавровых листа
- 3 ст. л. масла
- 1,5 л воды
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- зелень для подачи
Рассольник: пошаговый рецепт
Куриное филе режем на части, заливаем водой и готовим.
Жемчужную крупу промываем (желательно замочить на ночь перед этим).
Когда куриное филе будет готово, достаем его из бульона и добавляем туда жемчужную крупу. Варим 20-30 мин до готовности крупы.
Нарежьте картофель, лук и соленые огурцы кубиками. Морковь натрите на терке.
Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте сначала лук до мягкости, тогда добавьте морковь и обжарьте еще несколько минут. В конце добавьте соленые огурцы и черпак бульона и потушите еще несколько минут.
Когда перловая крупа станет мягкой, добавьте в него нарезанный кубиками картофель. Варите около 10 минут, пока картофель тоже не станет мягким.
Добавьте в кастрюлю отварную курицу и тушеные овощи с солеными огурцами. Добавьте лавровые листья, соль и чёрный перец по вкусу. Хорошо размешайте и варите еще 10 минут, чтобы все ингредиенты объединились.
Перед подачей на стол посыпьте рассольник свежей зеленью. Можете добавить сметаны по вкусу. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом