Каша рисовая на воде
Каша рисовая на воде – это классическое блюдо, которое может быть как самостоятельным завтраком, так и отличным гарниром к основным блюдам. Оно универсальное и подходит для вегетарианцев, а также для тех, кто придерживается диеты. Для приготовления этого блюда вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, которые всегда есть под рукой. Основное преимущество рисовой каши на воде – это её легкость в приготовлении и возможность варьировать вкус с помощью различных специй или добавок. Например, можно добавить немного лимонной кислоты или уксуса во время варки, чтобы каша приобрела белоснежный цвет. Выбор риса тоже имеет значение – лучше всего использовать сорта с длинными зернами, которые не слипаются во время варки. Прежде чем приступить к приготовлению, важно правильно промыть рис, чтобы удалить лишний крахмал. Это обеспечит, что каша будет рассыпчатой. Процесс варки начинается с доведения воды до кипения, после чего добавляется соль и рис. Сначала рис варится на сильном огне, чтобы быстро набухнуть, а затем огонь уменьшается, и каша доводится до готовности под крышкой. Важно не открывать крышку во время приготовления, чтобы сохранить пар внутри кастрюли. В конце варки добавляется кусочек сливочного масла, который придаёт блюду нежный вкус и аромат. Чтобы каша стала ещё более рассыпчатой, её можно поставить на водяную баню на 25-30 минут. Подаётся такая каша с сливочным маслом или используется как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Также попробуйте приготовить рис с овощами или чесночный рис по-китайски по нашему рецепту.
- Рис — 0,75 стакана
- Вода — 1,5-2 стакана
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — 1-2 щепотки
- Лимонная кислота или уксус (по желанию)
Каша рисовая на воде: пошаговый рецепт
Сначала промойте рис под холодной проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Дайте воде стечь, чтобы рис был сухим.
В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте соль по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус риса.
Насыпьте рис в кипящую подсоленную воду. Варите на сильном огне примерно 3 минуты, чтобы рис быстро набух.
Уменьшите огонь до среднего и накройте кастрюлю крышкой. Продолжайте варить рис до полной готовности, не открывая крышку.
Когда рис будет почти готов, добавьте в середину кастрюли кусочек сливочного масла. Закройте крышку и продолжайте варить на очень слабом огне еще 20 минут.
Чтобы каша была ещё более рассыпчатой, можно поставить кастрюлю на водяную баню на 25-30 минут. Это поможет подсушить рис и сделать его идеально рассыпчатым.
Связанные с рецептом