Салат Цезарь с курицей — классический рецепт с соусом
Салат цезарь с курицей — это блюдо, сочетающее в себе простоту приготовления, изысканный вкус и пользу для здоровья. Классический салат цезарь в своем первоначальном варианте состоял только из хрустящего салата, гренок, тертого сыра пармезан и фирменного соуса. Однако с годами рецепт подвергся изменениям и стал еще вкуснее и питательнее. Сегодня цезарь с курицей — один из самых популярных вариантов, который готовят в ресторанах и дома в разных странах мира. Он сочетает белок из куриного филе, свежесть овощей, насыщенный вкус домашнего соуса и нежность пармезана. Такой салат не только вкусен, но и сбалансирован по питательности — идеальный выбор для обеда или легкого ужина. Попытайтесь также приготовить наш салат с тунцом, который также питательный и с высоким содержанием белка.
Для салата
- Куриное филе — 300 г
- Салат Романо или Айсберг — 1 пучок
- Помидоры черри — 8–10 шт.
- Батон или багет — 150 г
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Сыр пармезан — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
Для соуса цезарь
- Яйцо (варёное 1 минуту) — 1 шт.
- Горчица дижонская — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сок половины лимона
- Вустерширский соус — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Тёртый пармезан — 1 ст. л.
Салат Цезарь: пошаговый рецепт
Куриное филе натрите солью и перцем, обжарьте на среднем огне до румяной корочки (по 5–7 минут с каждой стороны). Дайте остыть, затем нарежьте тонкими ломтиками.
Хлеб нарежьте кубиками, сбрызните оливковым маслом, при желании добавьте щепотку сушёного чеснока. Подсушите в духовке при 180 °C около 10 минут до золотистой корочки.
В глубокой миске смешайте измельчённый чеснок, горчицу, лимонный сок, вустерширский соус, яйцо и тёртый пармезан. Медленно вливая масло, взбейте соус до кремовой консистенции.
Помидоры черри разрежьте пополам. Листья салата порвите руками на крупные куски.
На тарелку выложите салат, кусочки курицы, черри, гренки. Полейте соусом и посыпьте сверху стружкой пармезана.
Связанные с рецептом