Салат Десятка на зиму с баклажанами и перцем
Салат Десятка на зиму с баклажанами – это настоящая находка для тех, кто хочет сохранить вкус лета в холодные месяцы. Этот салат сочетает нежность баклажанов, сладость перца и кислинку помидоров, создавая идеальную гармонию вкусов. Его название происходит от равного количества основных ингредиентов, что делает рецепт легким для запоминания и приготовления. Салат отлично подходит как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельная закуска. Благодаря консервации, он отлично сохраняется и становится еще вкуснее со временем.
- 10 баклажанов
- 10 помидоров
- 10 болгарских перцев
- 10 луковиц
- 10 зубчиков чеснока
- 200 мл масла
- 100 г сахара
- 100 мл уксуса
- 2 столовые ложки соли
Салат Десятка: пошаговый рецепт
Сначала тщательно промойте все овощи под проточной водой. Удалите плодоножки из баклажанов и перцев, а также очистите чеснок.
Нарежьте баклажаны кубиками, помидоры – дольками, перец – соломкой, а лук – полукольцами. Чеснок мелко изрубите.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте баклажаны до золотистого цвета. Добавьте лук и продолжайте жарить до мягкости.
Добавьте в сковороду помидоры и перец. Перемешайте и тушите на среднем огне 10 минут.
Добавьте чеснок, сахар, соль и уксус. Хорошо перемешайте и тушите еще 20 минут, пока все овощи не станут мягкими.
Горячий салат разложите в стерильные банки, оставляя немного места до предела.
Стерилизуйте банки с салатом в кипящей воде в течение 15 минут.
Закройте банки крышками, переверните вверх дном и оставьте остывать под одеялом.
Связанные с рецептом