Салат из киноа и авокадо
Салат из киноа и авокадо — идеальное сочетание здоровых ингредиентов, которое понравится всем любителям легких и свежих блюд. Этот салат не только вкусен, но и очень питателен, благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов, содержащихся в его составляющих. Киноа, являющаяся основой этого салата, известна своими полезными свойствами и высоким содержанием белка. Авокадо добавляет кремовую текстуру и насыщенный вкус, а свежие овощи, такие как огурец и помидоры черри, придают блюду яркий вид и свежесть. Заправка из оливкового масла, лаймового сока и дижонской горчицы придает пикантность и делает вкус салата еще более выразительным. Этот салат станет отличным выбором для обеда или ужина, особенно если вы стремитесь к здоровому питанию. Готовить его очень просто, а результат превзойдет ваши ожидания.
Попробуйте также приготовить салат с красной рыбой и авокадо по нашему рецепту.
- Киноа 185 г
- Вода 500 мл
- Соль по вкусу
- Большой свежий огурец 1 штука
- Авокадо 2 штуки
- Помидоры черри 250 г
- Кинза ½ пучка
- Рукола по вкусу
- Чеснок 1 зубчик
- Лайм 1 штука
- Оливковое масло 4-5 ст. ложок
- Красный винный уксус 1 ст. ложка
- Дижонская горчица 1 ч. ложка
Салат из киноа и авокадо: пошаговый рецепт
Разогрейте кастрюлю и высыпьте в нее киноа. Помешивая, поджарьте на среднем огне в течение 5–7 минут, пока зерна не станут золотистыми. Добавьте горячую воду и перемешайте.
Доведите воду до кипения, после чего убавьте огонь до минимума. Варите кино под крышкой примерно 15 минут, пока вода полностью не впитается.
Снимите кастрюлю с огня и дайте киноа постоять под крышкой еще 10 минут. Затем добавьте соль по вкусу, разрыхлите зерна вилкой и дайте им остыть.
Огурец нарежьте тонкими ломтиками, авокадо – кубиками, а помидоры черри разрежьте пополам.
Мелко нарежьте кинзу и чеснок. Выжмите сок из лайма. Смешайте оливковое масло, винный красный уксус, дижонскую горчицу и лаймовый сок, добавьте соль по вкусу и взбейте венчиком до однородности.
В большой миске смешайте киноа, нарезанные овощи, кинзу, рукколу и заправку. Хорошо размешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом