Шаурма с фалафелем
Шаурма с фалафелем – это не просто блюдо, это настоящий праздник вкусов и текстур. Сочетание нежных нутовых шариков, свежих овощей и ароматных соусов в тонком лаваше создает гармонию, покоряющую сердце каждого гурмана. Эта вегетиранская шаурма с фалафелем, приготовленным из нута, является отличным источником белка и клетчатки, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным. Добавьте свежие овощи, такие как огурцы, помидоры и капусту, и вы получите настоящий взрыв вкуса. Теплый лаваш оборачивает эти ингредиенты, создавая идеальный обед или ужин. Особой изюминкой является соус, который придает блюду еще большую сочность и аромат. Готовьте эту шаурму дома, чтобы насладиться каждым кусочком и почувствовать атмосферу ближневосточной кухни в собственном доме.
- 200 г нута
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок петрушки
- 1 ч.л. кумина
- 1 ч.л. кориандра
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 4 лаваши
- 2 помидора
- 1 огурец
- 100 г капусты
- 4 ст.л. тахини
- 2 ст.л. лимонного сока
- Оливковое масло для жарки
Шаурма с фалафелем: пошаговый рецепт
Начните с подготовки нута. Замочите его в большом количестве воды на ночь. Это позволит ему стать мягким и более легким для измельчения.
После замачивания слейте воду и измельчите нут в блендере вместе с луком, чесноком и петрушкой. Смесь должна быть однородной, но не превращайте ее в пасту.
К измельченной смеси добавьте кумин, кориандр, соль и перец. Хорошо перемешайте и сформуйте небольшие шарики или котлеты.
Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте фалафель до золотистого цвета со всех сторон. Это займет примерно 3-4 минуты на каждую сторону.
Пока фалафель жарится, подготовьте овощи. Нарежьте помидоры, огурцы и капусту тонкими ломтиками или соломкой.
Для соуса смешайте тахини с лимонным соком. По желанию можно добавить немного воды, чтобы получить желаемую консистенцию.
На каждый лаваш выложите немного овощей, несколько шариков фалафеля и полейте соусом.
Обжарьте шаурму на гриле с обеих сторон.
Связанные с рецептом