Шурпа из говядины
Шурпа из говядины — это не просто суп, это настоящее наслаждение для любителей мясных блюд. Этот густой и ароматный суп известен своей насыщенной текстурой и богатым вкусом. Традиционно шурп готовят на открытом огне у реки, но мы покажем, как легко можно приготовить это блюдо дома на обычной кухне. Основой блюда является говядина с косточкой, которая придает бульону глубокий аромат и насыщенность. Овощи, такие как картофель, морковь, лук и сладкий перец добавляют яркости и пользы. Специи, в частности куркума и карри, подчеркивают вкус и придают блюду восточный колорит. Завершающий штрих — это свежая зелень, которая придает свежесть и аромат. Шурпа из говядины — это идеальный выбор для обеда, ведь она настолько сытна, что после нее вы можете отказаться от второго блюда. Давайте приступим к приготовлению!
- 800 г говядины с косточкой
- 800 г картофеля
- 200 г моркови
- 150 г лука
- 100 г сладкого перца
- 3 лавровых листа
- 1 ст. ложка соли без горки
- 0,5 ч. ложки куркумы
- 0,5 ч. ложки перца
- 1 ч. ложка карри
- 1 пучок петрушки
Шурпа из говядины: пошаговый рецепт
Начните с того, что говядину нарежьте на порционные куски и тщательно промойте их под проточной водой.
Положите мясо в кастрюлю, залейте водой и варите на среднем огне около часа, пока оно не станет мягким. По желанию мясо можно вынуть и удалить косточки.
Добавьте в кастрюлю нарезанный сладкий перец, крупно нарезанный лук и морковь. Посолите и добавьте лавровый лист для аромата.
Картошку нарежьте кубиками и добавьте в суп. Варите до тех пор, пока картофель не станет мягким.
Добавьте специи: куркуму, перец и карри, чтобы придать блюду дополнительный аромат и вкус.
Добавьте рубленую петрушку и варите еще 5 минут, чтобы зелень отдала свой аромат.
Подавайте шурпу горячей, украшенной свежей зеленью, чтобы подчеркнуть ее аромат и вкус.
Связанные с рецептом