Быстрая квашеная капуста с морковью и чесноком за несколько часов
Квашеная капуста быстрого приготовления – это отличная закуска, которая порадует вас своим вкусом и простотой приготовления. Вам понадобится всего несколько часов, чтобы насладиться этим блюдом. Основу рецепта составляют капуста, морковь и чеснок, которые придают блюду свежесть и аромат. Благодаря специальному маринаду с растительным маслом и уксусом, капуста приобретает пикантный вкус. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит свежесть и быстроту приготовления. Квашеная капуста может стать как самостоятельной закуской, так и дополнением к основным блюдам. Хранить ее можно в холодильнике и всегда иметь под рукой вкусную закуску.
Также попробуйте приготовить кабачки по-корейски или пикантные жареные огурцы по нашему рецепту.
- Капуста белокочанная – 1 кг
- Морковь – 2-3 шт.
- Чеснок – 3-4 зубчика
Для маринада
- Вода – 500 мл
- Растительное масло – 0,5 стакана
- Уксус столовый 9% – 10 ст. ложек
- Сахар – 0,5 стакана
- Соль крупного помола – 1 ст. ложка
- Перец черный горошком – 4-5 шт.
- Перец душистый горошком – 3-4 шт.
Квашеная капуста быстрого приготовления: пошаговый рецепт
Сначала приготовьте все ингредиенты для блюда. Это поможет вам быстрее и удобнее работать.
Капусту нарежьте тонкой соломкой. Морковь очистите и натрите на большой терке. Это придаст блюду яркости и свежести.
Чеснок очистите и пропустите через пресс, чтобы лучше смешался с другими ингредиентами.
Смешайте нарезанную капусту с морковью и чесноком в большой миске, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Для маринада налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте сахар, соль, черный и душистый перец. Перемешайте до полного растворения. Добавить растительное масло и уксус в маринад и снова перемешать. Доведите маринад до кипения.
Залейте горячим маринадом капусту, накройте перевернутой тарелкой и прижмите чем то тяжелым. Оставьте при комнатной температуре на 4-5 часов.
После маринования переложите капусту в чистые банки, накройте крышками и храните в холодильнике. Перед подачей можете посыпать зеленым луком или укропом. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом