Вкусная фриттата с грибами и зеленью: легкий рецепт
Фриттата — это не простой омлет, а настоящее произведение кулинарного искусства, пришедшее к нам из Италии. Ее особенность состоит в том, что она может быть приготовлена с самыми разными начинками, такими как сыр, овощи, колбасы или мясо. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить фриттату с грибами и зеленым луком, который станет отличным выбором для завтрака или легкого обеда. Одно из преимуществ заключается в том, что она сначала готовится на плите, а затем доводится до готовности в духовке, что позволяет получить нежную текстуру и золотистую корочку. Несмотря на то, что фриттата выглядит изысканно, ее приготовление не требует много времени и усилий. Она может стать отличным вариантом для тех, кто хочет удивить своих близких вкусным и необычным завтраком. Грибы придают блюду особый аромат, а зеленый лук придает свежести и легкости. Сыр пармезан, который мы используем в этом рецепте, придает насыщенный вкус и делает его еще более аппетитным. Этот рецепт рассчитан на четыре порции, так что вы сможете накормить всю семью или сохранить остатки на следующий день. Наслаждайтесь этим вкусным итальянским омлетом, который подарит вам заряд энергии и хорошее настроение на весь день.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Зеленый лук (нарезанный полосками по 3 см) – 12 шт.
- Шампиньоны (нарезанные тонкими пластинами) – 250 г
- Соль и черный молотый перец
- Большие яйца – 8 шт.
- Тертый пармезан – 1/2 стакана
Фриттата с грибами и зеленью: пошаговый рецепт
Предварительно разогрейте духовку до температуры 175 градусов, чтобы подготовить ее для запекания фриттата.
На большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный зеленый лук и шампиньоны. Посолите, накройте крышкой и тушите, периодически помешивая до мягкости грибов, примерно 15 минут. Затем снимите крышку и продолжайте жарить до полного испарения жидкости.
В отдельной миске взбейте яйца с 1/4 ч. л. соли и перца. Это придаст смеси однородности и насыщенности.
Вылейте яичную смесь на сковороду с грибами. Готовьте, приподнимая края омлета лопаткой, в течение 4-5 минут, чтобы яйца начали вскакивать.
Посыпьте поверхность тертым пармезаном и поставьте сковороду в разогретую духовку. Запекайте до образования золотистой корочки примерно 8-10 минут.
Готовую фриттату осторожно переложите на блюдо и нашинкуйте на порционные кусочки для подачи.
Связанные с рецептом