Вкусные кальмары по-шанхайски за 20 минут
Кальмары по-шанхайски — это вкусный и быстрый вариант для тех, кто ценит азиатскую кухню. Это блюдо сочетает в себе нежность морепродуктов и насыщенность соевого соуса, что придает ему особый аромат. Готовится она очень быстро, благодаря чему идеально подходит для занятых людей. Секрет заключается в быстром обжаривании кальмаров, что позволяет сохранить их сочность и нежность. Легкий аромат чеснока и лука придает блюду пикантность. Всего несколько простых шагов, и вы сможете насладиться этим великолепным деликатесом у себя дома.
- Кальмары свежие – 500 г
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Лук – 0,5-1 шт.
- Соевый соус – 2-3 ст. ложки
- Сахар – 2 ч. ложки
- Перец черный молотый – 2-3 щепотки
- Соль – 1-2 щепотки
- Масло растительное или свиной жир – 50 г
Кальмары по-шанхайски: пошаговый рецепт
Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.
Доведите воду до кипения. Кальмар тщательно промойте и опустите в кипящую воду на 1 минуту. После этого сразу поместите его в холодную воду, снимите кожуру и удалите внутренности.
На одной стороне тушек сделайте неглубокие надрезы в форме крестика.
Разделите кальмары на кусочки размером примерно 2x6 см.
Очистите лук и нарежьте полукольцами.
Чеснок очистите и мелко нашинкуйте. Смешайте соевый соус с сахаром.
На среднем огне разогрейте свиной жир или растительное масло. Легко обжарьте лук в течение 2-3 минут.
Добавьте кусочки кальмара в лук, перемешайте.
Залейте соевым соусом с сахаром и обжаривайте на сильном огне в течение 2 минут. Напоследок добавьте соль и перец, постоянно перемешивая.
Через минуту снимите кальмары с огня, посыпьте мелко нарезанным чесноком.
Связанные с рецептом