Жареные кабачки — любимая летняя закуска с ароматом детства
Жареные кабачки — это блюдо, сочетающее простоту приготовления и настоящий вкус лета. Они стали популярны еще десятки лет назад и до сих пор остаются любимыми во многих семьях. Этот рецепт жареных кабачков подходит как для быстрого перекуса, так и как гарнир к основным блюдам. Благодаря нежному кляру, пикантному чесноку и золотистой корочке, на сковороде они получаются аппетитными и сочными. А главное — они легкие для усвоения и богаты клетчаткой, витаминами группы B и калием. Если вы ищете, как приготовить кабачки в кляре, этот пошаговый рецепт именно для вас. А еще это идеальный вариант кабачков с чесноком, которые всегда собирают комплименты.
К ним можно подать йогуртово-чесночный соус — это классическое сочетание кисломолочного вкуса и пикантной остроты чеснока. Такой соус популярен в средиземноморской и балканской кухне. Он прекрасно подходит для ищущих легкий, полезный и быстрый вариант дополнения к основным блюдам. Йогурт содержит пробиотики, полезные для пищеварения, а чеснок обладает естественными антибактериальными свойствами. Соус готовится всего за несколько минут, смешайте греческий йогурт, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Тогда добавьте измельченный чеснок и укроп в йогуртовое основание, и перемешайте.
Попробуйте также какие на вкус запеченные кабачки в духовке по нашему рецепту.
- Кабачки – 2 шт. (примерно 500 г)
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 3 ст. ложки
- Мука – 4 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — ½ ч. ложки
- Черный молотый перец – по вкусу
- Масло для жарки – 3 ст. ложки
- Зелень для подачи – по желанию
Жареные кабачки: пошаговый рецепт
Вымойте кабачки и нарежьте их кольцами толщиной около 5 мм.
В глубочкой миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль, перец и равномерно всыпайте муку, чтоб получить консистенцию водянистого теста. Измельчите чеснок и добавьте в кляр.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Каждый кусочек кабачка обмакните в кляр и выкладывайте на сковороду. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны в румяную корочку.
Готовые кабачки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте теплыми, посыпанными зеленью или с йогуртово-чесночным соусом.
Связанные с рецептом