Сочный цыпленок табака на сковороде: быстро и вкусно
Цыпленок табака — это блюдо, которое имеет грузинские корни, но стало популярным во многих странах, в частности в Украине. Ее часто готовили в советские времена, и оно остается любимым до сих пор. Это блюдо, сочетающее простоту приготовления с невероятным вкусом. Основной секрет цыпленка табака заключается в правильной подготовке мяса и использовании специй. Цыпленок разрезается вдоль грудки, распластывается и натирается ароматной смесью из соли, перца и чеснока. Затем его обжаривают на сковороде под прессом, что позволяет добиться идеальной золотистой корочки. Этот метод приготовления делает мясо очень сочным. Использование минимума ингредиентов позволяет раскрыть натуральный вкус цыпленка, а чеснок и черный перец придают ему пикантность. Приготовление цыпленка табака не занимает много времени, а результат всегда поражает. Это блюдо можно подавать с картофельным пюре или свежими овощами, что делает его отличным выбором для любого приема пищи.
Также попробуйте приготовить рубленые куриные котлеты или бигос с колбасками по нашему рецепту.
- Цыпленок (бройлерный) – около 1 кг
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Растительное масло – 1-2 ст. л.
Цыпленок табака на сковороде: пошаговый рецепт
Возьмите небольшой цыпленок весом до 1 кг. Очистите 4-5 зубчиков чеснока.
Смешайте соль, черный перец и измельченный чеснок. Добавить немного растительного масла и тщательно перемешать.
Разрежьте цыпленка вдоль грудки, разверните и слегка отбейте его.
Натрите цыпленка подготовленной смесью специй, чтобы оно хорошо впитало ароматы.
Выложите цыпленка на разогретую сковороду с маслом. Сверху прижмите его грузом, например кастрюлей с водой. Обжарьте 15-20 минут с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните и обжарьте еще 15-20 минут с другой.
Подавайте горячим с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом