Сочные фрикадельки в духовке с медово-апельсиновым соусом.
Эти фрикадельки – настоящая находка для любителей необычных вкусовых сочетаний. Мы сочетаем свиной и говяжий фарш, формируем из него маленькие шарики и запекаем их в духовке до золотистой корочки. Но настоящая магия начинается, когда фрикадельки погружаются в соус, сочетающий сладость меда, свежесть апельсинового сока и легкую остроту чили. Этот соус не только придает блюду непревзойденный аромат, но и делает фрикадельки сочными и нежными. Блюдо получается настолько вкусным, что вы захотите готовить его снова и снова. Подайте фрикадельки на шпажках, полив их соусом, или положите на тарелку вместе с любимым гарниром.
Также попробуйте приготовить фрикадельки в томатном соусе или фрикадельки в сливочном соусе по нашему рецепту.
- Фарш говяжий – 220 г
- Фарш свиной – 110 г
- Панировочные сухари – 5 ст. ложек (75 г) или белый хлеб – 115 г
- Лук шалот – 2 шт. (40 г)
- Чеснок – 2 зубчика
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 3 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Мед – 3 ст. ложки
- Сок апельсиновый – 0,3 стакана (65 мл)
- Кетчуп – 2 ст. ложки
- Соус острый чили – 2 ст. ложки
- Уксус бальзамический – 2 ст. ложки
Фрикадельки в духовке: пошаговый рецепт
Начните с подготовки панировочных сухарей. Нарежьте белый хлеб кубиками, выложите на противень и подсушите в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Затем измельчите сухари в блендере. Или используйте готовые панировочные сухари.
Смешайте говяжий и свиной фарш с измельченными сухарями, яйцом, мелко нарезанным луком шалот и чесноком. Добавьте соль и перец по вкусу. Формируйте из фарша шарики размером с грецкий орех и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Для соуса смешайте в кастрюле мед, апельсиновый сок, кетчуп, острый соус чили и бальзамический уксус. Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока соус не загустеет, примерно 10-15 минут.
Положите фрикадельки в горячий соус, чтобы они хорошо пропитались. Подавайте горячими или теплыми, можно наколоть на шпажки и полить соусом. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом