Сочный люля-кебаб в духовке: вкусно и просто
Люля-кебаб в духовке — это отличная альтернатива обычным котлетам. Традиционно для приготовления люля-кебаба используют жирную баранину, много лука и специй, а запекают на угле. Отличие от котлет состоит в отсутствии яиц и хлеба в фарше. Однако чтобы сделать блюдо более насыщенным, мы добавим пару яиц и используем свинину, которую легко найти в любом холодильнике. Запекание в духовке делает процесс приготовления более простым и доступным для каждого. Этот рецепт позволяет ощутить настоящий вкус восточной кухни, не выходя из дома. В результате вы получите сочные мясные палочки с насыщенным ароматом специй, которые станут настоящим украшением вашего стола.
- Свинина – 0,5 кг
- Лук – 3 головки
- Чеснок – 2 зубчика
- Яйца – 2 шт.
- Майонез – 1 ст.л.
- Кинза (кориандр) – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
Люля-кебаб в духовке: пошаговый рецепт
Свинину промойте, очистите от пленок и нарежьте кусочками.
Перекрутите свинину через мясорубку с большой насадкой, чтобы кусочки фарша были больше.
Лук очистите, промойте, нарежьте и также перекрутите через мясорубку.
Смешайте мясо и лук в одной миске.
Добавьте в фарш яйца, майонез, соль, перец и кинзу. Чеснок выдавите через пресс и добавьте к фаршу.
Тщательно перемешайте фарш, чтобы специи равномерно распределились. Поставьте фарш в холодильник на пару часов, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Возьмите порцию фарша, сформуйте из нее колбаску и выложите на противень. На колбаске сделайте косые надрезы для красоты.
Запекайте люля-кебаб в духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
Связанные с рецептом